Ponche de Frutas

La bebida que revive el alma navideña.

El dulce olor de la suntuosa combinación de frutas de esta bebida es característico de las fiestas decembrinas.

En México los ingredientes del ponche de frutas varían de acuerdo al estado. Por ejemplo, en algunos estados se emplea guayaba, tamarindo, piña y canela, pero la receta más difundida mezcla tejocotes, caña de azúcar, tamarindo, manzana, pera, guayaba, uva y ciruela pasa, flor de Jamaica para dar color, piloncillo para endulzar así como rajas de canela para aromatizar la bebida. Todos estos ingredientes se fusionan en el hervor de una olla tradicionalmente de barro o de peltre y en algunos lugares se acostumbra poner “el piquete” al ponche. Normalmente las bebidas alcohólicas que se le agregan son ron, tequila o vino.

En otros países los ponches cambian bastante respecto a la versión que nosotros conocemos en México. Por ejemplo, éstos incorporan leche, huevo o simplemente se preparan con vino.

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